穀物－ESG永續台灣

啤酒產業的永續新解方？耐旱穀物不只能修復土壤、減碳，還能創造逾8千萬元公平貿易經濟

俄烏戰爭以來重創「歐洲穀倉」烏克蘭的小麥出口，進而引發嚴峻的全球糧食危機。然而，來自西非、耐旱的穀物 Fonio，及多年生的 Kernza，正展現出另一種可能——它們能穩定土壤、涵養水分、改善野生動物棲息環境，同時大量吸存二氧化碳與氮。一起來看看，這些新興穀物如何幫助復育土壤健康，並將經濟效益回饋給在地種植社區！

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年菜健康吃》美FDA：白麵包、優格不健康！堅果、鮭魚、橄欖油納入「健康食品」

糖尿病、心血管疾病等與飲食相關疾病，是美國慢性病引發主要原因，美國食品和藥物管理局（FDA）過去不斷致力於消費者健康議題訂定「健康」飲食標籤標準，希望藉由標籤判定來選擇較健康的產品。而從2016年發起飲食教育活動開始，終於在2024年12月19日更新標準，表示將水、酪梨、堅果與種子、鮭魚等高脂肪魚類和橄欖油納入健康食品，並將曾符合健康標準的白麵包、高糖分的優格和高糖分的穀物產品，因其經添加過多糖分加工製成剔除健康食品行列。