禽流感－ESG永續台灣

「低蛋價」日子回不去了！每天300萬缺蛋需求難補…不只台灣，全球雞荒蛋荒正在發生中

農曆新年將近，但雞蛋、肉品價格居高不下。卜蜂表示，台灣目前市場每日需求缺口高達200萬顆到300萬顆，預期要到明年4、5月天氣開始溫暖才會趨緩，蛋價也僅略跌10到15％，低蛋價的日子恐怕是回不去了！另海外的禽流感與豬瘟，影響進口量，連帶雞肉、豬肉價格至明年上半年恐難下降。

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蛋荒最快5月緩解？全球大缺蛋，還有很多雞場不敢通報<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >禽流感</span>…台灣第一線蛋農曝心聲

蛋荒最快5月緩解？全球大缺蛋，還有很多雞場不敢通報禽流感…台灣第一線蛋農曝心聲

「雞不好養……」台灣蛋農面對強勢禽流感、氣候變遷和高昂的飼養成本，緩緩道出心中無奈。如今全球都面臨缺蛋危機，這波蛋荒為何如此嚴重？會持續多久？儼然成了現下全民最關心的議題。

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你買得到蛋嗎？蛋荒遲遲未解，解決產銷失衡有這麼困難嗎？專家提四大解決策略

蛋荒議題持續燃燒，民眾關心的是到底何時能解蛋荒？清邁⼤學兼任教授黃萬傳針對了4大因素：業者和政府⼲預蛋價、氣候溫差、禽流感及飼料價格等，提出解決蛋荒的可能策略。

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讓蛋荒成為改變的契機！永續食物轉型，看Kipster如何產出全球首顆碳中和雞蛋？

近日國內出現蛋荒，農委會投入10.5億補助禽舍升級。昨（29日）台灣動物社會研究會等團體主辦「友善畜牧暨永續食物轉型」國際論壇，邀請到荷蘭「明日雞蛋」Kipster創辦人分享，如何在禽流感重創後創立非籠飼牧場浴火重生，並生產出全球首顆碳中和雞蛋。家樂福永續長蘇小真也出席呼籲，讓蛋荒成為改變的契機。

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蛋荒不用怕，除了植物肉，現在還有植物蛋！減碳新商機，為何星巴克、漢堡王都買帳？

不止台灣缺蛋，許多國家也面臨此危機，供應鏈飼料上漲、禽流感大流行、及蛋農高齡化、養雞場無法現代化、面對氣候變遷的適應力等都是導致蛋荒的原因。因此以植物基為原料的人造蛋便順勢而發，市場預估 2023 年價值 16 億美元，到 2033 年將達到 39億美元，預計英國、美國、中國和印度將成為主要生產國。英國B型企業Oggs為植物基的烘焙品牌，植物蛋系列由主原料鷹嘴豆水製作的蛋液、蛋白、及各式植物蛋的各式烘焙產品等進駐各大超市。