提到臺南官田，多數人第一印象是一顆顆形如牛角的黑色菱角，但在香甜菱角肉背後，每年卻留下了一、兩千公噸廢棄菱角殼，成為地方沉重負擔。
台灣沒有一滴油，卻能發展成全球重要的石化王國，人才、技術不容小覷。 從台南官田烏金的故事來看，每個不永續的問題，都可能透過創新帶來新風貌。
