消費合作社會員長期穩定向農民訂購產品，甚至一同參與或了解產地生產，這是重新恢復食農生態的信任橋樑作法，還可以建立消費者和生產者間的信任。
在台灣，消費合作社日漸式微，多數存在於中老年人學生時代的記憶裡。而在日本，消費合作社的規模大不相同，資金可達上百億日幣，還有能力參與電力事業，成為再生能源的一大助力。
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