雲林縣水林鄉主要種植地瓜，且以台農57號的黃金地瓜為大宗，更是連鎖超商及速食業者採購的主要品種。在2000年以前，地瓜價格低落、也是老少世代都不愛的食材，卻因近幾年隨著健康飲食風潮，成為年輕世代選擇正餐或主食熱門選項。在地農場從生產管理、食品加工，甚至組成產業聯盟的方式運作，讓地瓜價格終於不再崩落，水林的農民生計也開始有保障。
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