昆蟲的蛋白質含量可高達85%，超過堅果、豆類和穀物，富含Omega-3、Omega-6脂肪酸及多種礦物質，更不用說昆蟲糞便被農民當成寶的天然有機肥料。其實昆蟲蛋白質含量高早已不是新聞，但為何此刻關注度瞬間提高呢？
雲林縣古坑鄉福智高中近日舉辦自主學習成果發表會，其中兩個環境永續項目分別為校園樹木全面分析和廚餘堆肥應用，不僅運用地理資訊系統（GIS）建立校園樹木數據庫，他們也親自動手將學校廚餘轉化為有機肥料，以減少甲烷排放。
.jpg)
.jpg)