剩食－ESG永續台灣

不只用<span style='color: red; border-width: 100px; background-color: yellow; font-weight: 700;' >剩食</span>溫暖街友的胃、還要打破貧窮歧視的高牆　人生百味朱冠蓁如何用行動照亮街頭？

不只用剩食溫暖街友的胃、還要打破貧窮歧視的高牆　人生百味朱冠蓁如何用行動照亮街頭？

走進台北車站、萬華區公園，處處可見街友的身影，不知從何時開始，這卻被視為是「理所當然」的街景。不認為世界上有一種人叫做「窮人」的朱冠蓁，實際拿出行動，用剩食填飽街友的胃、用同理心重新認識一個個無家者。她就像是個「引路人」般，靠著議題倡議，試圖消弭人們對貧窮歧視的高牆，逐步照亮城市的角落。

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全家推「友善時光地圖」App！秒查7折即期鮮食，目標節省3成剩食

為了要降低鮮食品類的報廢數量，全家便利商店在2019年推出了結合時控條碼與時間訂價技術的「友善食光」機制。將變價機制寫入每日生產的鮮食條碼之中，當消費者購買貼有「友善食光」標籤的品項，在結帳時經系統判定符合效期前7小時，即可享7折優惠價。

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培養惜食觀念才能愛地球！台灣超商剩食報廢超過70億的食物浪費原因

台灣超商剩食每年報廢食物價值超過70億台幣，根據聯合國報告，全球被浪費掉的1/3食物，讓碳排量高達44萬噸，食物浪費造成大量經濟損失且加劇地球暖化與氣候變遷危機。為什麼超商剩食問題會這麼嚴重呢？培養正確的惜食觀念，一起思考減少剩食浪費，怎麼做可以更好。

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大家都做一樣的事，為什麼有人特別成功？兩位英國正妹巧妙利用「人性」，打造全球最夯的「剩食交換」平台！

每年全球生產的所有食物中有三分之一被浪費，價值一兆美元；同時，卻有10%人口正在挨餓。世界各國開始重視糧食問題，立法減少食物浪費的社會問題。「OLIO」是一家英國新創公司，主要提供「剩食交換」的服務：用戶安裝APP之後，可以將不想要或不需要的食物拍照上傳，讓有需要的鄰居可以私訊聯絡取貨。 OLIO自 2015 年推出以來，已經獲得59個國家、360萬用戶，分享了1700多萬份食物。而創投看見OLIO背後的商機，也讓他們陸續獲得近5000萬美元的融資。

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全球10％人口正在挨餓、卻有1/3糧食遭丟棄...這家公司如何靠「解決剩食」，年營收成長2倍？

「新冠肺炎暴露了我們糧食體系的致命缺陷，特別是受雇於糧食供應鏈中各種產業的10億人口。」聯合國食品系統特使卡利巴塔(Agnes Kalibata)大聲疾呼。而這致命缺陷就是世界約有 10％的人口正挨餓，但全球生產的糧食有三分之一竟遭丟棄，等於一年浪費約 13 億噸且經濟價值近新台幣 21 兆元的食物，更造成處理垃圾等的環境危機。

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受損水果沒人要！日本剩食APP聯手糕點店、冷凍公司推出誘人菜單搶救

為了解決日本剩食問題，「TABETE」APP和糕點店PAUL Japon以及冷凍水果公司Heno Heno共同推出了「搶救水果2021」活動，推出獨特誘人的菜單，吸引日本民眾購買，解決日本水果因天災受損無法銷售的困擾。

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想買折扣品卻找不到？全家靠友善食光地圖，讓消費者省時、省錢，又能參與剩食革命

全家便利商店在2021食創獎以「友善食光地圖」榮獲產業服務創新特優獎項，以高CP值、永續消費、快速查詢3大點顛覆台灣Z世代對便利商店的印象。全家結合銷售和庫存資料，推出友善食光地圖，解決消費者欲購買即期商品卻找不到的問題，在推出後3個月就達到370萬使用人次。

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50元就能買到雞腿便當？Tasteme怎麼把棘手的「剩食」問題變成一門好生意

「剩食」並不是一個新穎的話題，甚至不是引人注目的創業題目。「台灣每年所產生的廚餘量可以堆起3,700座101大樓，但是在成為廚餘之前，這些食物都是還在賞味期的美味食物。」Tasteme創辦人暨執行長葉柏軍說，對他而言，這些並不是「剩食」，而是還可以食用的「良食」。不過，跟其他的剩食交易平台相比，Tasteme到底多了什麼特別的機制，能夠在產品上線3個月內，吸引到3,000人使用，如今更達到5萬名使用者，並擁有超過200間合作店家。