提升經濟動物福利是國際趨勢，台灣動物社會研究會（簡稱動社）今年4月正式推出「動物福利標章」，昨（2日）動社宣布「吉蒸牧場」所生產的「透明鮮乳」，成為台灣首支通過標章認證的鮮乳品牌，目前在全台家樂福門市都買得到。
愛吃牛肉、喝牛奶嗎？但有一種比二氧化碳更厲害的溫室氣體甲烷，將讓你家餐桌與永續的距離更短？
一位乳牛獸醫師，在與酪農接觸的過程中，看見了酪農產業的困境，並在食安風暴的催化之下，於2015年發起《白色的力量：自己的牛奶自己救》群眾募資，在短短3天的內達成100萬目標。如今，鮮乳坊不僅在全台5,000多個銷售據點販售，年營收突破3億，更在2019年獲選為米其林亞洲唯一的乳製品合作夥伴！他究竟是如何辦到的？
近年台灣鮮乳市場竄起一陣「小農鮮乳」炫風，而吹起這股風的正是在2015年發起「白色革命」的鮮乳坊，究竟鮮乳坊是如何從統一、味全的鮮乳品牌中脫穎而出的呢？原來是透過抓住話題、創造市場聲量並持續創新。
走進賣場通路，冷藏櫃上的鮮乳品牌令人眼花撩亂，除了知名乳品廠，近年更有越來越多小農品牌擠上貨架。這些忽然殺出來的獨立牧場為何崛起？到底大廠和小農在商業模式、生產成本、供應鏈等面向有何差別？
本篇文章講述台灣國產鮮奶從養殖到餐桌的過程，強調了供應鏈的脆弱性和可持續性挑戰。國產鮮奶的交易模式包括政府制訂基礎收購價，酪農負責飼養乳牛，食品大廠按基礎價格收購生乳，但酪農在這過程中面臨高風險，因為飼料價格上漲、銷售量下降、外國鮮奶進口等因素可能導致生乳滯銷和牧場倒閉。 雖然酪農也可以自行建立乳品品牌，但由於建立加工廠的高昂成本，許多酪農無法負擔。因此，B型企業鮮乳坊應運而生，提供公平公正的資源，讓酪農可以選擇更有意義的供應方式。此外，鮮乳坊與酪農合作，共同建立品牌，並專注於動物福利和品質提升，鼓勵消費者作出對的消費選擇。
今周刊編按：國小學童飲用國產乳品政策上路，新北市府教育局今（27）日表示，因供貨問題，最快30日可讓部分學校喝到鮮乳，目前廠商整體調配貨源，新北各國小每班10月至少能喝到1次。 為因應明年紐西蘭乳源零關稅，農業部編列44億元讓全台小學生每周喝2次乳品，嘉義縣再加碼補助公立幼兒園、縣立國高中生每周喝2次乳品。朴子市大同國小今天率先開喝，縣長翁章梁在教室和大家一起喝鮮奶，學生興奮地排隊領取鮮奶，喝完還露出幸福笑容。
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1.「台灣ESG永續基金排名」是以台灣金管會「ESG基金專區」內認可的國內外ESG基金，為評比的主要母體，再依各基金每周的績效表現，進行排行。
2.依目前市場狀況，同一支基金之下又會區分不同級別，本排行只取同一基金下績效表現最佳的級別，進行評比，其他級別，則忽略不計。
3.其他條件：晨星永續投資評等(Morningstar Sustainability Rating)，是針對該基金過去12個月以來的表現決定。
4.50強排名每周會以周績效高低變動。
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