國產鮮奶不簡單，揭密從養殖到餐桌供應鏈挑戰！B型企業鮮乳坊紅什麼？
本篇文章講述台灣國產鮮奶從養殖到餐桌的過程，強調了供應鏈的脆弱性和可持續性挑戰。國產鮮奶的交易模式包括政府制訂基礎收購價，酪農負責飼養乳牛，食品大廠按基礎價格收購生乳，但酪農在這過程中面臨高風險，因為飼料價格上漲、銷售量下降、外國鮮奶進口等因素可能導致生乳滯銷和牧場倒閉。
雖然酪農也可以自行建立乳品品牌，但由於建立加工廠的高昂成本，許多酪農無法負擔。因此，B型企業鮮乳坊應運而生，提供公平公正的資源，讓酪農可以選擇更有意義的供應方式。此外，鮮乳坊與酪農合作，共同建立品牌，並專注於動物福利和品質提升，鼓勵消費者作出對的消費選擇。
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