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全聯「裸賣安心平價專區」,從供應鏈到消費者攜手循環減塑、減碳綠能。

全聯「裸賣安心平價專區」,從供應鏈到消費者攜手循環減塑、減碳綠能。
撰文: 永續實踐家     分類:低碳綠色生活 日期:2022-12-23

今年10月,全聯董事長林敏雄正式宣布成立跨部門的「永續小組」,由全聯副總經理賴淑子擔任召集人,從供應端開始改變生產流程,從供應鏈到銷售端,檢視所有工作細節持續改革,深化永續經營的成效。

全聯永續小組在「循環減塑」、「減碳綠能」不斷推動許多計畫,並持續關注生鮮蔬果減塑議題,10月28日起於門市新增「裸賣安心平價專區」,全聯行銷部發言人劉鴻徵分享:「首批推出11種品項搶先試賣,販售的生鮮蔬果以蘿蔔、絲瓜、馬鈴薯、洋蔥為主,水果則有蘋果、奇異果、柑橘等,挑選出較不易損耗的品項,不僅減少包材使用,更同時節省工時,也能回饋反應在消費者的價格。」

 

全聯副總經理 / 永續小組召集人賴淑子表示:「以前的時代著重快速服務顧客,在包裝上花費許多功夫。現在注重循環減塑的環保永續,全聯也因應「裸賣安心平價專區」的推動,花費更多心力規劃讓消費者更方便、讓門市管理更安心的作法,像是開發電子菜盤的結帳機制,就是員工共同發想的結果。」

 

全聯副總經理 / 永續小組召集人賴淑子

 

全聯行銷部 / 發言人劉鴻徵補充說明:「導入『裸賣安心平價專區』,裸賣業績成長了約34%,主要是供應端做到每日配送確保生鮮食材的新鮮,裸賣的賣相也比一般包裝好的更吸引消費者,因此回轉速度變快,也減少了報廢的數量,耗損量跟之前比其實不會差太多。」

 

全聯行銷部 / 發言人劉鴻徵

 

目前全聯的蔬果裸賣比例已達47%,像是全聯南港店蘋果、橘子等蔬果,改採用可重複使用的盒子盛裝,在收銀檯完成結帳後將蔬果放入自備購物袋中,再將盒子交給收銀員回收利用,可以節省一次性塑料包材的消耗,未來也預計增加到20個品項增加裸賣的效益。

 

門市持續推動包材減量、重複使用的環保觀念。

 

除了「裸賣安心平價專區」的推動,未來在「包材減量」也計畫以網袋取代塑膠袋,透過包材材質的研究開發,有效減少塑膠使用量。另外也將陸續試辦「透明包裝盒回收再利用」,讓消費者在購買有透明盒盛裝的水果之後,可將不需要的盒子拿至指定門市進行回收,減少塑料產生,還可多次運用。

 

全聯副總經理賴淑子身為永續小組的招集人進一步指出:「全聯推行永續計畫,向來秉持『省錢省資源』的精神,我們一直以為環保需投入較昂貴的成本,但在執行過程慢慢發現,其實不只省了資源,還幫公司省下許多經營成本。」

 

全聯從不同面向進行,期待透過供應端的努力養成消費者的良好的購物習慣,將永續的觀念持續擴展出去,與社會各界共同推動環境永續的重責大任。

 

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