老爺酒店集團執行長沈方正4/20透露，缺工危機於2021年底爆發後，不少旅宿、觀光業的高階主管都得到第一線幫忙，雖然有政府出手協助，但對於缺工情形仍未獲得改善。
沈方正指出，老爺酒店集團疫情期間都沒有裁員、減薪，熬到了解封後，集團的缺工率仍有20％～30％，甚至學生招募率下降70%，「從去年10月起台北老爺餐飲部沒收到一張履歷表」。
根據104人力銀行站內統計，至3月底全站共有103萬筆徵才職缺，其中餐飲旅宿業占1/5。然而餐飲旅宿業的求職人數卻與釋出職缺數懸殊高達1:8，再次敲響缺工警訊。
另外，據勞動部統計資料顯示，55歲到64歲的「壯世代」勞參率，日本近8成、韓國6成8以上，台灣卻不到5成，遠低於其他東亞國家，因此壯世代勞參成為人力資源的關鍵契機。加上中高齡的求職者態度積極、工作意願都高於青壯年，也讓沈方正發現中高齡勞動力是塊待開發瑰寶。
職務拆解再設計 超彈性工時、工作福利曝光
老爺酒店推出全新概念職缺「壯幫手」，打破一般職缺需對應固定工作項目的刻板印象，將橫跨各項職缺的工作內容拆解後，經職務再設計，組合成更符合中高齡體能、彈性工時、簡易學習的工作選項。
舉例來說，以餐飲服務員為例，原先採單人完成所有服務流程，包含餐具擺盤、帶位點餐、上菜介紹、桌邊服務。經職務再設計後，拆解出適合壯世代且重複高、簡單、可獨立完成的項目，不僅壯世代容易上手，也讓年輕夥伴能專注處理複雜工作，達到青壯互補、相互合作效果。
此外也提供彈性工時選擇，例如礁溪老爺餐飲服務提供06:30-10:30、07:00-11:00及07:30-11:30三種班別，房務清潔也提供10:30-14:30、11:00-15:00 及11:30-15:30三個時段。
「壯幫手」可挑選自己擅長的工作選項進行搭配，再依照體能和家庭狀況選擇可上班時段，例如一周安排上班3日，上午3小時餐廳引導帶位，下午3小時房務備品清理，不再限制於固定職務及固定上班時數，讓壯世代排班更具彈性。
時薪超過200元、免費住宿 沈方正：活動力還行都能應徵
▲礁溪老爺酒店露營車。
老爺酒店「壯幫手」不僅享有三節獎金、員工旅遊、集團員工免費住宿、語言學習津貼、員工體檢、護理師諮詢、免費供餐、生日禮券等福利。
沈方正強調，「壯幫手」時薪超過200元也沒有年齡、上班時數限制，只要活動力還行都歡迎來應徵，一天最少上班超過3小時即可。
酒店還會不定期推出品酒課、手機拍照課、美姿美儀課、筋骨紓壓課、語文進修、餐飲銷售技巧、展覽導覽等多元課程，藉此豐富壯世代職場體驗及新知。
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