藍莓是歐洲人喜愛的水果，然而藍莓的主要產地是南美洲，歐洲的藍莓近七成都是從南美洲的智利、秘魯進口。因應 COVID 疫情，貨櫃運輸拖延太久，許多生鮮水果因此報廢，不新鮮的藍莓報廢量，一趟就高達三、四十噸。因此，歐洲人的超市、餐桌上，一度看不到藍莓的蹤影。
葡萄牙北部盛產葡萄酒，但是有一個農場，不種葡萄釀酒，而是種選擇種植藍莓。為什麼這個非典型農夫 Rui，選擇在葡萄牙種藍莓呢？因為藍莓的養成，無論在哪個產地，都是需要三個月， Rui 搶在六月到九月空檔時間種植藍莓，剛好是伊比利半島產季已過、南美洲還沒開始種植的縫隙。
Rui 搶在六月到九月空檔時間種植藍莓，剛好是伊比利半島產季已過、南美洲還沒開始種植的縫隙。（圖片來源：acegrow 臉書）
除了在葡萄農地上種藍莓的策略， Rui 還開創了一項新業務──冷凍藍莓，以冷凍技術，賦予藍莓第二個生命。以往過熟及賣相不佳的藍莓，會直接當作飼料拿去餵豬，或是當作垃圾丟棄。Rui 低價收購過熟、快報廢的藍莓，以急速冷凍保鮮的方式，將藍莓重新包裝，賣給餐廳、下游廠商做水果沙拉、甜點原料。
用科技、循環經濟的方式，「冷凍藍莓」解決廢棄水果、剩食的方法，Rui 所經營的 Acegrow 農場產量根本不及南美洲跨國集團百分之一，但是他為藍莓創造附加價值的成功經驗，引領許多業界龍頭紛紛跟進。
Rui 低價收購過熟、快報廢的藍莓，以急速冷凍保鮮的方式，將藍莓重新包裝，賣給餐廳、下游廠商做水果沙拉、甜點原料。（圖片來源：Youtube Ename SA 截圖）
Rui 低價收購過熟、快報廢的藍莓，以急速冷凍保鮮的方式，將藍莓重新包裝，賣給餐廳、下游廠商做水果沙拉、甜點原料。（圖片來源：Youtube Ename SA 截圖）
以永續、循環經濟作為農場的經營理念， Rui 不是第一次這麼做。 早在大學時期，他就毅然決然放棄學業與志同道合的朋友，以「維修電腦」創業搶進市場，從原本三人 30 坪的工作室，直到現在員工有上百人，公司一天內能維修 500 台電腦。創業 4 年，就成為台灣華碩電腦公司在葡萄牙的全國維修總代理。
維修的物品包羅萬象，從計算機、手錶、手機、平板、電腦、相機至投影機，提供所有電子產品的維修服務。Ename 公司的維修服務的好口碑及效率，使他業務遍及全球，成為 CASIO、LENOVO、brother 等各大科技大廠最喜愛的合作對象。
維修的物品包羅萬象，從計算機、手錶、手機、平板、電腦、相機至投影機，提供所有電子產品的維修服務。（圖片來源：Youtube Ename SA 截圖）
Ename 公司的維修服務的好口碑及效率，使他業務遍及全球，成為 CASIO、LENOVO、brother 等各大科技大廠最喜愛的合作對象。（圖片來源：Youtube Ename SA 截圖）
UNEP 主任安德森（Inger Andersen）曾說：「減少糧食浪費可減少溫室氣體排放，減緩土地利用改變和污染速度，進而減少破壞自然，提高糧食的供應量，減少飢餓並節省金錢。」
各國政府與跨國企業，都為了氣候變遷、減碳，大幅調整原本的規範，以加速達到 2030 減碳 、2050 淨零碳排兩大目標。反觀非典型農夫、科技大亨 Rui ，以「循環經濟」作為經營農場及維修科技大廠的核心價值，將過熟藍莓急速冷凍後包裝再售，也維修各種電子產品、延長電器的使用時間，兩者都不是生產出新的東西，而是從原本的東西創造出更大的附加價值，將垃圾變成黃金。 Rui 的循環經濟的成功經驗，示範了資本主義盈利及愛護大自然兩者並不衝突，值得我們參考與學習。
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※本文授權自公民報橘，原文見此。
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